Was ist gesunde Ernährung? Über diese Frage streiten sich Experten und Ernährungswissenschaftler gleichermaßen. Der Nahrungskonsument wird durch sehr wiedersprüchliche Aussagen der Fachwelt verunsichert. Die wiedersprüchlichen Aussagen über gesunde Ernährung und gutes Essen können jedoch auf einfache Weise auf einen Nenner gebracht werden.

Eins steht fest, die "richtige" Ernährung sorgt für Wohlbefinden und gute Stimmung. Jedoch ist die "richtige" Ernährung nicht für jeden Menschen gleich. Was dem Einen bekommt und förderlich ist, bewirkt beim Anderen genau das Gegenteil. Darum ist es in erster Linie wichtig, sein eigenes Essverhalten und die Bekömmlichkeit der eingenommenen Nahrungsmittel genau zu beobachten und dann anschließend seinen Speiseplan auf die gewonnenen Erkenntnisse abzustimmen.

Der bewußte Umgang mit Lebensmitteln liegt in unserer eigenen Verantwortung! Auch fällt der Verzehr durch Massentierhaltung und Monokultur gewonnener Lebensmitteln darunter. Es ist natürlich einfacher die gesellschaftlich anerzogene Lebensweise beizubehalten, dem einen oder anderen Trend zu folgen oder den neuesten wissenschaftlichen Studien Glauben zu schenken, die kurz darauf durch neue Studien wiederlegt werden. Letztendlich werden wir aber für einen bewußten Umgang mit unseren Nahrungsmitteln durch Lebensfreude, Vitalität und Gesundheit beloht.

Darüberhinaus ist es auch ratsam, ein paar Grundregeln mit zu berücksichtigen:

• Trinken Sie ausreichend klares Wasser (möglichst ohne Kohlensäure).
  
• Verzehren Sie hauptsächlich natürliche und natürlich hergestellte Nahrungsmittel, also alle Grundnahrungsmittel, sofern diese Ihnen schmecken. Ihr natürlicher Appetit fuktioniert am Besten, wenn Sie diese Lebensmittel den Nahrungsmitteln mit Zusätzen wie Geschmacksverstärker (z.B. Glutamat), Zucker, Süßstoffen und teilgehärtete Fetten vorziehen.
  
• Fertigprodukte und Süßigkeiten sollten die Ausnahme bei der Ernährung darstellen. Diese in maßen genossen stellen kein Problem dar, auch gegen ein Gläschen Wein, ein Bier oder Schnaps ist nichts einzuwenden (sofern keine Suchtgefahr besteht).
• Essen Sie täglich Obst und Gemüse, es muss jedoch keine Rohkost sein! Wählen Sie das, was Ihnen schmeckt, bereiten Sie das Obst und Gemüse schmackhaft zu und achten Sie bewußt auf hren Appetit.
  
• Alles ist erlaubt, jedoch in Maßen.
  
• Essen Sie abwechslungsreich.
• Essen Sie langsam (vor allem die Nahrung gut kauen) und genüßlich.
• Bewegen Sie sich täglich, treiben Sie Sport, mindestens 30 Minuten. Sie bleiben nicht nur länger fit und beweglich, die Hormone, die dabei produziert werden, steigern auch Ihre gute Laune. Ob Sie mit dem Hund spazieren gehen, mit den Kindern herumtollen, Liebe praktizieren, Gartenarbeit tätigen, Krafttrainig, Radfahren, Wandern oder Joggen ausüben, spielt keine Rolle. Wichtig ist die Bewegung und vor allem die Regelmäßigkeit.
• Gehen Sie täglich an die frische Luft und tanken Sie Sauerstoff und Sonnenlicht.